Aceite Selección

Desde Molino de la Teja ofrecemos este aceite virgen extra de Sierra de Segura (Jaén), una absoluta «SELECCIÓN» de paladares.

Aceite Virgen Extra

Aceite obtenido de la primera prensada mantiendo todas sus propiedades intactas. Diponemos de formato 1 litro y 5 litros con el mayor grado de pureza.

Nuestro Aceite

Selección

Formato 500 ml · Nuestro aceite de oliva virgen extra de más temprana cosecha.

Aroma a hoja de olivo, tomate, higuera…

Virgen extra 1 litro

Formato 1 litro · Aceite de oliva virgen extra obtenido de la primera prensada.

Variedad picual.

Virgen extra 5 litros

Formato 5 litros · Aceite de oliva virgen extra obtenido de la primera prensada.

Variedad picual.

Sierra de Segura (Jaén)

Situados en Sierra de Segura (Jaén). Lugar rodeado de olivos centenarios en la que reina la variedad Picual. Aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad. Son aceites frutados y con una calidad que se percibe en su sabor, olor y color.

PICUAL

Árbol vigoroso con porte abierto y densidad de la copa espesa. Hoja de tamalo medio, corta y estrecha. Haz de color verde y envés grisáceo. Color de la madera joven, verde grisáceo.

Es una variedad de productividad alta, de entrada en producción precoz, enraizamiento alto, de rendimiento graso alto, de floración tardía y maduración media. Baja resistencia al desprendimiento y bien adaptada a la mecanización. Baja tolerancia a la sequía y bien adaptada a las heladas.

Los frutos tienen forma ovoidal, ligeramente asimétricos, con ápice apuntado,base redondeada y pezón desarrollado. El color de la maduración es negro.

Aceites fuertes de sabor afrutado característico, muy aromáticos, con amargor intenso y tonos picantes. Los de montaña tienen más suavidad y un flavor fresco característico, con atributos organoléticos sobresalen la higuera y la madera fresca. Los de llano poseen más cuerpo, más amargos y con mayor sabor a madera. Ambos poseen un alto contenido en ácido oléico. Su elevado contenido en polifenoles los hace muy estables.

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